鮭の一生。

2013年10月31日(木)

ウッチー&マキコちゃんにランチに誘われ

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世界的な海老不足もなんのその

我らの某洋食レストランへ

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ウッチーに食後のプランを丸投げされたので

僕のお気に入りの河原まで。

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およよ! 鮭が遡上して産卵してる!

しばらくその大自然の姿に夢中になって観察

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魚道もある川がせきとめられてるところまで行って観察

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地元の漁師さんたちが網を張っていたよ

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特別採捕中の、のぼり。

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断りを入れて近くで観察させてもらったよ

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とっても重そう

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サケ科の魚の特徴や川に入ってからの特徴を教わりました

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ギンザケも混ざってたよ。

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子供の頃から魚が好きでね、魚の図鑑だけ何種類も親に買ってもらったもんだよ。

中でもサケ科の顔つきが好きでね

自分の産まれた川に間違わずに戻って来るってところがとっても人的で魅力的でさ。

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特に北海道の河川では馴染みが深くてね

昔からの先住民族は皮を服の素材に使ったり

カムイチェプ (神の魚)、シペ (本当の食べ物) と呼ぶほど生活に欠かせない魚だったようです。

そのアイヌ民族はその敬う心から産卵を終えて弱ったサケ (ホッチャレ) を主に獲っていたと言うよ。

脂っ気も抜けたホッチャレをね。

学ぶ事が多いね。

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それでもって漁師さんからホッチャレのオスをいただけたよ

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この地に暮らすものとして大切にいただきました。

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僕らの親方の元へ直行 ! w

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あっという間に石狩鍋にしてもらいました

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ホッチャレでもまだ力の残っていたオスなのでしっかりとした鮭の味

そして親方の白味噌酒粕、そして生姜が利いた絶品の味付けに昇天!

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あとの身は甘醤油で煮付けてくれて、とっても美味しかったなぁ!

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ホッカイシマエビまで登場して、北海道祭り完成!

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十勝の加代ちゃんからいただいたポテトでマスタードの利いたサラダも作ってくれました

美味いなぁ本当に

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そりゃ、隆生さんも鮭のように鼻を利かせてやってきますよw


地元漁師さん、親方&お母さん、ウッチー&マキコちゃん、隆生さん

大自然で大切なことを今でも教えてくれるお魚さん



ありがとうございました!




僕もいつか生まれ故郷に帰るときが来るのかな。











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2013.11.03 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 自然の生き物

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菊池 健一

Author:菊池 健一

facebook: KENICHI KIKUCHI 北海道釧路市出身仙台在住 唄うたい。レコーディング & デザイン事務所 ken's studio 代表。学生時代よりバンド活動、LIVE喫茶で毎週末弾き語りLIVE。1996年札幌を拠点に自作曲を書きため音楽仲間と全国を歌い歩く。2008年より仙台を拠点に活動本格化、あらゆる会場でLIVE、年間150本以上をこなし各メディアに露出。近年は八島順一氏(ハウンドドッグ)のギターとのユニット JUNxKEN が好評で毎回多くのファンを獲得中。2011年八島氏とSS氏と共同でレーベルJSK trinity を立ち上げる。2013年にはシンガーソングライターいがらし笑子さんのアルバム「kokorone 〜心音〜」をプロデュース。完成と同時にレーベル kokorone RECORDS を立ち上げる。

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