北海道の美味いもんシリーズw
静香ちゃんのお母さんが柳葉魚(シシャモ)を送ってくれたようでお裾分けしてくれた
我らが故郷、釧路のシシャモは本州で出回る子持ちシシャモと呼ばれるカラフトシシャモ(カペリン)とは違うのですよ
ししゃも大辞典 http://www.gyokyou.or.jp/03/index.html
虎さんから牡蠣をいただいたのでこちらは酒蒸しにした。 と言っても日本酒が無いので葡萄酒で。
これがまた絶妙な美味さ!!
はい焼けましたよー
本家シシャモは味が濃厚
僕は雄の味の方が好き
こんなのかじりながら日本酒やった日にゃぁあなた! ですよ
しかし子供の頃毎日のように食べていた魚が今じゃ希少種だものなぁ、。
2009.12.06 | | コメント(4) | トラックバック(0) | 美味いもん
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Author:菊池 健一
facebook: KENICHI KIKUCHI 北海道釧路市出身仙台在住 唄うたい。レコーディング & デザイン事務所 ken's studio 代表。学生時代よりバンド活動、LIVE喫茶で毎週末弾き語りLIVE。1996年札幌を拠点に自作曲を書きため音楽仲間と全国を歌い歩く。2008年より仙台を拠点に活動本格化、あらゆる会場でLIVE、年間150本以上をこなし各メディアに露出。近年は八島順一氏(ハウンドドッグ)のギターとのユニット JUNxKEN が好評で毎回多くのファンを獲得中。2011年八島氏とSS氏と共同でレーベルJSK trinity を立ち上げる。2013年にはシンガーソングライターいがらし笑子さんのアルバム「kokorone 〜心音〜」をプロデュース。完成と同時にレーベル kokorone RECORDS を立ち上げる。
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