柳葉魚 (読める?)
北海道の美味いもんシリーズw
静香ちゃんのお母さんが柳葉魚(シシャモ)を送ってくれたようでお裾分けしてくれた
我らが故郷、釧路のシシャモは本州で出回る子持ちシシャモと呼ばれるカラフトシシャモ(カペリン)とは違うのですよ
ししゃも大辞典 http://www.gyokyou.or.jp/03/index.html
虎さんから牡蠣をいただいたのでこちらは酒蒸しにした。 と言っても日本酒が無いので葡萄酒で。
これがまた絶妙な美味さ!!
はい焼けましたよー
本家シシャモは味が濃厚
僕は雄の味の方が好き
こんなのかじりながら日本酒やった日にゃぁあなた! ですよ
しかし子供の頃毎日のように食べていた魚が今じゃ希少種だものなぁ、。
2009.12.06 | | コメント(4) | トラックバック(0) | 美味いもん
